冬季营养试试这三道菜，让你元气满满

肉类不仅包括鸡肉、猪肉、羊肉等禽肉，还包括鱼、虾等水产品。不同种类之间的烹饪方法略有不同。如果烹调方法掌握得不好，如烟熏、挑拣等烹调方法，不仅会破坏食材中的营养成分，而且在烹调过程中还会产生致癌化合物。禽畜肉类可采用炒、炖、蒸、烤等方法烹调，但应尽量减少煎、烤等烹调方法。冬季气温较低，烹饪菜肴时可以选择炖、煮、汤等。注意：即使炖了很长时间，肉的营养成分甚至比汤还高。因此，在喝汤的同时，还应该吃肉，以利用食物中的营养成分。水产品的烹调应采用煮、煮、煮等对营养成分破坏最少的方法。吐。但在烹调过程中，水溶性维生素和矿物质溶解在水中，汤应尽可能长时间保存。另外，在烹饪过程中，要注意保留食材的原味，培养清淡的口味，不要一味追逐刺激的口味。烹饪时要少糖、少盐、少油。接下来给大家推荐一些适合冬天在家做饭吃的营养食物。花点时间学习它们！ 01 原味鸡汤 想要熬出美味的鸡汤，首先要准备适量的鸡肉、姜、葱、料酒、盐。还可以根据个人喜好准备山药、红枣、火狼、蘑菇、玉米等。将鸡肉斩块，冷水下锅，加料酒去除血水和气泡，捞出。再次准备水并煮沸。添加库克d 鸡肉块、姜、葱。小火煮约一个小时。添加剩余的成分。出锅前加入适量盐调味。营养特点：鸡肉富含蛋白质、维生素A、B族维生素等，脂肪含量较低。这种煮粥的方法更好地保留了食材的营养成分和原有的鲜美味道，与其他食材搭配也能促进食物的多样性。 02 炖羊蝎子 要做一道美味的炖羊蝎子，需要准备羊肉酒、料酒、葱、大蒜、老抽、八角、香叶、花椒、干辣椒等，直至变色、放出。然后锅中加入适量食用油，加入葱片和蒜片搅拌，加入煮熟的羊肉和包料，加入老抽上色，加入少量冰糖或红糖，倒入热水，加入适量大火，然后改小火煮1小时左右，加适量盐调味，煮至软烂软烂。中医营养特性认为，寒冷的冬季吃羊肉可以补气、益气。羊肉的脂肪含量比猪肉低，肉质细嫩，蛋白质含量可达20%。炖菜一般采用小火烹调，烹调温度较低，可以最大程度地保留各种营养成分，不会因过热而产生有害物质。 03 清蒸鲈鱼。冬季鲈鱼的粘腥味更淡，味道更鲜美。为自己和家人做一道清蒸鲈鱼，美味又健康！蒸鲈鱼味道清淡，只需要准备青蒜、姜、食用油、蒸鱼酱油、料酒、盐即可。将鲈鱼洗净，两面切开，用盐腌制10分钟左右。加入生姜、青蒜ic和适量料酒倒入锅中。大火蒸10分钟左右，然后关火继续煮5分钟左右。取出，再次加入脆姜和蒜，倒入热油和蒸鱼豉油即可食用。营养特性：鲈鱼蛋白质含量丰富，脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病有特效。偷窃法对食物中的蛋白质等营养成分破坏较小，而且容易保留食材本身的鲜美味道。 04 冬季营养补充也要控制能量。肉类是均衡饮食的必要且重要的组成部分，但其脂肪含量往往很高。过度的钉子可能会增加肥胖和心血管疾病的风险。为了避免过度食用，您可以将肉分散在每天的几餐中，而不是集中在一顿饭上。将肉切成小块烹饪时的es也是控制肉类消耗量的一个技巧。返回搜狐查看更多